El título de la receta, nos puede dar una idea equivocada, pues el plato es realmente sabroso. Este plato es típico en las Islas Baleares, mezcla los sabores del campo con los del mar.
Una forma de cocinar unas sabrosas caballas, si disponemos de microondas, que raro es que no lo tengamos en todos los hogares. Por lo que, como podemos comprobar, en menos de veinte minutos tenemos este delicioso pescado. Además, es muy ...
Una tradicional receta, que tradicionalmente suele elaborarse cuando estamos en plena temporada de setas, aunque hoy en día, tenemos en los mercados setas congeladas que suelen estar bastante bien, aunque naturalmente, si las setas son d...
Este tipo de pescado, el gato de mar, una especie de tiburón pequeño, se consume mucho en nuestras islas Baleares, por lo que solemos encontrarlo en muchas recetas de cocina. Una muestra son estos macarrones que cocinaremos con este pes...
Una excelente receta, para elaborar unos muslos de pato, guisados con una serie de ingredientes y aromas, que harán las delicias de nuestros paladares. Un plato digno, para presentarlo en cualquier día festivo con nuestros familiares y ...
Si tenéis la oportunidad de ir por el País Vasco, podéis encontrar este excelente pescado salvaje, cuya carne no tiene nada que ver con los rodaballos de ración, esos que se crían en granjas, y pedirlo en alguno de sus excelentes res...
Para aquellos que prefieren un desayuno de tenedor y cuchillo, este plato les convencerá. Sencillo y económico, unas patatas fritas mezcladas con unos huevos fritos que reventaremos encima de las patatas.
Un bizcocho muy otoñal, ya que vamos a emplear productos de esta estación. Haremos el bizcocho al que mezclaremos el boniato y le introduciremos las castañas garrapiñadas, lo que nos aportarán un agradable sabor y texturas.
Un delicioso postre que podemos preparar cuando estemos en temporada de mandarinas, aunque debido a la globalización, se alarga la temporada. También podemos sustituir el vodka por un cava.
Una receta más, para hacer un guiso de conejo muy peculiar. Lo rellenaremos con el jamón y el hígado del conejo, picados y salteados con el hinojo, pero antes lo hemos sazonado con un preparado de ajo, romero, sal y pimienta negra. Des...
Este marisco, podemos cocinarlos de muchas maneras, a la plancha, en sartén, al horno, etc. Hoy haremos una receta en la que cocinaremos unas gambas, salteadas con unos cítricos.
Una receta muy original al que, para su elaboración, compraremos las chuletas de cerdo un poco más gruesas de lo normal. Después las tendremos en adobo, con el sabor y aroma de la naranja y el tomillo.
Generalmente, y si estamos al aire libre, solemos hacer este plato sobre unas buenas brasas, pero como las vamos a cocinar en casa, las haremos en el horno, así nos evitamos humos y malos olores.
Una excelente combinación de mar y montaña. Saltearemos unas cigalas, que previamente les quitaremos cabezas y cáscaras, que las podemos reservar congeladas, para elaborar algún fumet, (nosotros aprovecharemos las cabezas para elabora...
Ya podemos empezar a pedir a nuestro proveedor habitual, que nos reserve unas espalditas de cabrito, para uno de nuestros platos festivos . Esa carne tan tierna y sabrosa, que asaremos sencillamente aromatizadas con el laurel y el ajo. Des...
Para esta receta, deshuesaremos los cuartos traseros del pollo, para poder rellenarlos con el cusc ussò, un postre típico menorquín, un tipo de mazapán que lleva otros ingredientes más.
Siempre comentamos que la carne de conejo, al contener pocas grasas, es ideal para dietas bajas en calorías, eso sí, siempre que no vaya acompañado con otros alimentos. Pero al tener poco sabor, siempre los cocinamos con algún que otr...
El cordero es uno de los platos que, por tierras castellanas, nos lo vamos a encontrar en la mayoría de sus excelentes restaurantes cocinado de muchas maneras, todas ellas excelentes, pero sobre todo sus asados. Esta vez elegiremos unas pa...
Deberíamos consumir legumbres, al menos un par de veces a la semana, son ideales para nuestro organismo. Hoy haremos un sencillo puré de lentejas a las que podemos acompañarlas con unos picatostes.
Hoy os voy a enseñar un método para que el pescado pequeño no se nos pegue al freírlo. En la receta está la explicación; la verdad es que es muy sencillo, hoy he hecho sonsos fritos y me han quedado geniales. Los sonsos son esos pesca...
Los escabeches, como todo el mundo sabe, si los tenemos varios días reservados en la nevera, son mucho más sabrosos. Esta receta nos la ha proporcionado una amiga nuestra. Sale un conejo escabechado, realmente muy sabroso.
Una tortilla muy interesante, en la que aportamos la cúrcuma, dándole un aroma muy especial. Las tortillas podemos elaborarlas con mucha imaginación, ya que podemos hacerlas con los ingredientes más insospechados.
Para las personas vegetarianas o veganas, esta paella de verduras les encantará. Aunque parece que no sea demasiado sabrosa, no es así. Este arroz lo he hecho varias veces y a mis invitados les ha encantado.
Aprovechamos las vacaciones que pasamos en este pueblo aragonés, que se llama Villafeliche, cerca de Calatayud. Como ya tenemos moras silvestres, nos pasamos una tarde recogiéndolas, para elaborar esta suave y riquísima mermelada. Adem...
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