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Hummus con tahina

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Hummus con tahina:

Este plato, hay quienes son tan perfeccionistas que llegan a pelar los garbanzos. Un trabajo muy laborioso, pero para algunos muy satisfactorio. Nosotros haremos este hummus de la manera tradicional. Lo podemos consumir con hortalizas crudas o con pan de pita.

Hummus con tahina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 70 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Hummus con tahina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para adornar:

Preparación para Hummus con tahina

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  1. Pondremos los garbanzos en remojo en un recipiente, con abundante agua, la noche anterior.
  2. Los escurriremos y pondremos en una cazuela cubriéndolos de agua mineral. Cuando arranque el hervor, lo dejaremos así durante 10 minutos.
  3. Bajaremos a fuego suave y lo dejaremos cocer durante 1 hora más, hasta que estén tiernos. Los escurriremos.
  4. Trituraremos los garbanzos cocidos, hasta obtener un puré homogéneo.
  5. Añadiremos el zumo de limón, el ajo laminado, el aceite de oliva, el pellizco de cayena machacada y el tahini, triturando todo de nuevo.
  6. Condimentaremos el puré con sal y pimienta negra y lo repartiremos en boles individuales, regándolos con un poco más de aceite de oliva, espolvoreándolo con un poco de cayena en polvo y unas ramitas de perejil.
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