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Macarrones al roquefort

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Macarrones al roquefort
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Macarrones al roquefort

  • 300 gr. de macarrones.
  • 300 gr. de espinacas.
  • 150 gr. de queso roquefort.
  • 1/2 l. de nata líquida.
  • 2 dientes de ajo.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.

Preparación para Macarrones al roquefort

1.- Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante, al dente. Los escurriremos y reservaremos.

2.- Prepararemos la salsa roquefort, poniendo en un cazo la nata líquida y el queso troceado, dejándola reducir hasta que se espese.

3.- Limpiaremos las espinacas y las cortaremos en juliana.

4.- En una cazuela con 2 cucharadas de aceite, doraremos los dientes de ajo, cortados en láminas.

5.- Cuando cojan color, agregaremos las espinacas salteándolas unos minutos.

6.- Incorporaremos los macarrones y la salsa roquefort, mezclándolo bien.

7.- Colocaremos los macarrones en una fuente grande, los espolvorearemos con un poco de pimienta negra recién molida.

8.- El resto de la salsa roquefort la serviremos en una salsera aparte.
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