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Pastel de verduras con salsa holandesa

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Pastel de verduras con salsa holandesa
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de verduras con salsa holandesa

  • 150 gr. de puntas de espárragos.
  • 250 gr. de zanahorias congeladas.
  • 250 gr. de judías verdes, troceadas y congeladas.
  • 250 gr. de guisantes congelados.
  • 4 huevos.
  • 100 ml. de leche.
  • 100 gr. de jamón serrano.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • nuez moscada.
  • azúcar.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • salsa holandesa.
  • Para decorar:
  • zanahoria rallada.

Preparación para Pastel de verduras con salsa holandesa

Pondremos 1/2 vaso de agua con una pizca de sal, en un cuenco. Incorporaremos todas las verduras congeladas, las taparemos y dejaremos cocer en el Microondas, durante 8 minutos. Removeremos, las taparemos de nuevo, dejándolas cocer, durante 4 minutos más, hasta que estén tiernas. Las escurriremos y reservaremos.
Pondremos 1/2 vaso de agua en una fuente, con una pizca de sal, pondremos las puntas de espárragos, lo taparemos, dejándolas cocer en el Microondas, unos 6 minutos, hasta que estén tiernas. Las escurriremos y reservaremos.
Batiremos los huevos con la leche, agregaremos el pan rallado, las verduras escurridas, las puntas de espárragos y el jamón cortado a trocitos. Lo sazonaremos con sal, una pizca de azúcar, pimienta negra y ralladura de nuez moscada, mezclándolo todo bien.
Untaremos un molde de corona con mantequilla. Lo espolvoreamos con pan rallado y lo rellenaremos con la preparación anterior. Lo coceremos en el Microondas, durante 7 minutos al 100% de potencia, hasta que esté cuajada. La taparemos y dejaremos reposar, durante 5 minutos.
Mientras, prepararemos la salsa holandesa.
Desmoldearemos el flan sobre una fuente de servicio, cubriéndolo con la salsa holandesa.
Lo serviremos caliente, decorado con zanahoria rallada.
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