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Pimientos rellenos con pavo a la barbacoa

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Pimientos rellenos con pavo a la barbacoa
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pimientos rellenos con pavo a la barbacoa

  • 3/4 libras de carne de pavo molida sin grasa
  • 1 cebolla grande, pelada y picada
  • 1 pimiento verde mediano, sin semillas y picado
  • 1 lata (14½ onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal
  • 1 taza de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y lavados
  • 1/2 taza de salsa de barbacoa casera
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de salsa ahumada líquida
  • 3 pimientos (de cualquier color)

Preparación para Pimientos rellenos con pavo a la barbacoa

1.- Dore la carne de pavo molida en una sartén mediana a fuego medio-alto, hasta que pierda el color rosado; tire el exceso de grasa.

2.- Agregue la cebolla y cocine durante 5 minutos, hasta que esté tierna.

3.- Añada el resto de los ingredientes excepto los pimientos enteros; cocine a fuego medio durante 10 minutos.

4.- Mientras tanto, corte los pimientos enteros por la mitad a lo largo y quite las semillas.

5.- Colóquelos en un plato para horno de microondas con una pequeña cantidad de agua.

6.- Cúbralo y cocine durante unos 5 minutos en el horno de microondas a alta potencia, hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes.

7.- Retire los pimientos del plato y colóquelos en un plato grande.

8.- Con una cuchara, rellene los pimientos con la mezcla y sírvalos.
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