Berenjenas con tomate
Como hacer Berenjenas con tomate:Un plato muy mediterráneo que solemos encontrarnos en los países del Magreb. Tan sencillo y económico, hecho con la berenjena y un sofrito de ajo, cebolla y pan rallado, además del tomate frito, acabando su elaboración en el horno. Un primer plato muy interesante.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Berenjenas con tomate
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- Para 4 personas
Como hacer Berenjenas con tomate
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- Cortaremos las berenjenas en rodajas y las pondremos en una bandeja con agua y bicarbonato.
- En una sartén con aceite, freiremos ligeramente los ajos y la cebolla picados.
- Escurriremos las rodajas de berenjenas, las salaremos un poco y las colocaremos en una fuente.
- Las regaremos con un poco de caldo y las espolvorearemos con pan rallado.
- Echaremos por encima el tomate frito y los ajos y la cebolla frita anterior.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos. Servir bien caliente.
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