Solomillo a la sal

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Solomillo a la sal
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Solomillo a la sal

  • 2 solomillos de cerdo enteros.
  • sal gruesa (aproximadamente 1 kg.)
  • Para la lasaña de verduras:
  • 4 patatas.
  • 1 puerro.
  • 2 cebollas.
  • 45 ml. de aceite de oliva.
  • 50 ml. de nata líquida.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Solomillo a la sal

1.- Precalentaremos el horno a 190º C.

2.- Sobre una bandeja de horno extenderemos una capa de sal gruesa, humedeciéndola con agua.

3.- Colocaremos encima los 2 solomillos de cerdo en el centro, cubriéndolos bien con otra capa de sal gruesa, humedeciéndola también con un poco de agua. Lo dejaremos hornear durante 30 minutos.

4.- Pelaremos y trocearemos las patatas y el puerro y las cebollas cortadas en tiras.

5.- Las pondremos en otra bandeja de horno, poniendo las verduras por capas, lo salpimentamos, lo regaremos con aceite de oliva y la nata líquida, horneándolo con la misma temperatura anterior, durante 20 minutos.

6.- Con un tenedor y una cuchara, romperemos lateralmente la costra de sal.

7.- La cortaremos en rodajas gruesas y las acompañaremos con la lasaña de verduras que hemos cocinado.
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