Tarta de fresas
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Como hacer Tarta de fresas:Una espectacular Tarta de fresas, muy original, por la forma y decoración que le daremos, con el enrejado de pasta sobre la mermelada, aparte, claro está, de su excelente sabor.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Tarta de fresas
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- Para 6 personas
- Para la masa:
- Para el relleno:
- Para decorar:
Como hacer Tarta de fresas
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- En un bol grande, pondremos el azúcar, la harina y las almendras molidas, lo mezclaremos bien y agregaremos las especias (la canela, la nuez moscada, el clavo molido y la pimienta).
- Cortaremos la mantequilla (que ha de estar fría) con un cuchillo y la mezclaremos con la masa anterior, trabajándola bien con los dedos.
- Incorporaremos las yemas de huevo, el zumo y la ralladura de limón, trabajándolo rápidamente, hasta que estén bien mezclados.
- Lo amasaremos ligeramente y formaremos una bola, reservándola en la nevera, durante 30 minutos, tapada con papel film.
- Engrasaremos un molde rectangular de 23 cm.
- Reservaremos 1/3 de la masa anterior para decorar, con el resto forraremos el fondo y los bordes del molde.
- Pincharemos con un tenedor el fondo y lo rellenaremos con la mermelada de fresas.
- Extenderemos con el rodillo el tercio de la masa reservada y la cortaremos en tiras de 1 cm. de ancho.
- Haremos un enrejado sobre la mermelada y cubriremos los bordes del molde.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180ºC. y lo dejaremos hornear, durante unos 30 a 40 minutos o hasta que nos quede bien dorada.
- Cuando la tarta esté templada, la espolvorearemos con el azúcar lustre.
- Una vez fría, la adornaremos con las fresas.
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