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Tortilla de pimientos

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Tortilla de pimientos: Hoy vamos a elaborar una tortilla, aprovechando que tenía unos pimientos, que junto con las cebollas y los tomates, además de aromatizarla con ajo, obtendremos una tortilla de productos de la huerta, deliciosa. Muy sabrosa y nutritiva.
Tortilla de pimientos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Tortilla de pimientos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tortilla de pimientos

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  1. Asaremos los pimientos en el horno calentado a 200ºC. (unos 40 minutos) y los dejaremos enfriar entre 2 platos, los pelaremos y cortaremos en tiras, retirándoles las semillas.
  2. Pelaremos y picaremos en trocitos las cebollas.
  3. Pelaremos y machacaremos los dientes de ajo.
  4. Pelaremos los tomates y los cortaremos en trozos.
  5. En una sartén con aceite caliente, rehogaremos la cebolla hasta que esté transparente (unos 15 a 20 minutos). Todo esto lo haremos en la sartén con la tapadera puesta, levantándola solo para remover.
  6. Añadiremos los pimientos cortados en tiras a la sartén junto con los tomates y el ajo, rehogándolos, a fuego suave, removiendo de vez en cuando, durante 8 minutos, salpimentándolo.
  7. Batiremos los huevos en un bol grande para hacer la tortilla y los salpimentaremos.
  8. Incorporaremos las verduras, bien escurridas, mezclándolas bien.
  9. Haremos la tortilla en la sartén, retirando parte del aceite, cuajándola por ambos lados.
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