Croquetas de la abuela
Como hacer Croquetas de la abuela:Nuestras abuelas, la mayoría de ellas, sobre todo aquellas que disfrutaban con los fogones, tenían su recetas muy particulares. Por ejemplo un mismo plato, ellas podían añadir su ingrediente particular. Hoy haremos unas croquetas muy sabrosas hechas con carnes de pollo y cerdo picadas, como observaremos, ye tenemos una particularidad.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Croquetas de la abuela
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- Para 4 personas
Como hacer Croquetas de la abuela
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- En una sartén saltearemos con aceite, la cebolla picada, las carnes picadas y la patata cocida.
- Lo salpimentaremos y añadiremos la harina, la mantequilla y la leche, removiéndolo bien, para que no se hagan grumos, dejándolo cocer, hasta que quede una pasta espesa, removiéndolo con una cuchara de madera.
- Dejaremos reposar la pasta, unas 5 horas.
- Cogeremos porciones de la pasta y formaremos con ellos las croquetas.
- Las pasaremos por los huevos batidos y después por el pan rallado.
- Una vez rebozadas las croquetas, las freiremos en una sartén, con abundante aceite bien caliente, hasta que estén ligeramente doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
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