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Uvas rebozadas con pistachos

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Uvas rebozadas con pistachos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Uvas rebozadas con pistachos

  • 24 granos de uva
  • 300 gr. de roquefort, también podemos emplear gorgonzola
  • 300 gr. de mascarpone
  • 8 cucharadas de pistachos pelados
  • 8 cucharadas de semillas de sésamo
  • 6 cucharadas de queso parmesano rallado
  • pimienta negra recién molida

Preparación para Uvas rebozadas con pistachos

En un bol, mezclaremos el queso roquefort o gorgonzola, junto con el mascarpone y la pimienta recién molida, hasta que nos quede una mezcla manejable y cremosa. La dejaremos en la nevera, para que coja cuerpo.
Picaremos los pistachos toscamente a trozos irregulares, no ha de quedar polvo. Reservarlos.
En un plato mezclaremos el queso parmesano y las semillas de sésamo.
Lavaremos la uva, y eliminaremos la piel y las semillas centrales, con cuidado de no romper el grano, son más consumibles.
Cogeremos un poco de la mezcla de los quesos y colocaremos 1 grano de uva en el centro, haremos con las manos mojadas (así será más fácil trabajar la mezcla) 1 bola, para envolver bien el grano.
Cuando estén todas las bolitas formadas, rebozaremos la mitad con los pistachos y la otra mitad con la mezcla de parmesano y semillas de sésamo.
Guardarlas en la nevera, hasta el momento de servirlas.
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