Agridulce de melocotón

Como hacer Agridulce de melocotón:
Pronto empezará la temporada del melocotón. Podemos aprovecharla para preparar esta receta, que emplearemos para acompañar carnes de aves, cerdo, etc.

Invitados: 0 Personas
Tiempo Prep: 70 min
Cocción: 60 min

Ingredientes para Agridulce de melocotón

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Como hacer Agridulce de melocotón

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Lavaremos y pelaremos los melocotones. Los cortaremos, una vez retirado el hueso, en forma de media luna.
Los pondremos en una cazuela, junto con el azúcar y los cubriremos con el vinagre de manzana, la cucharada de mostaza Dijon, los clavos de especia y los palitos de canela. Los coceremos a fuego alto durante 15 minutos.
Retiraremos la cazuela del fuego y sacaremos los melocotones.
Iremos llenando los botes que hemos esterilizado en agua hirviendo, añadiendo algún clavo de especia y algún trocito de canela.
Haremos hervir el vinagre que ha quedado en la cazuela, hasta que espese, lo veremos cuando empiece a hacer burbujas.
En ese momento lo iremos vertiendo en los botes sobre los melocotones.
Taparemos los botes herméticamente y los pondremos en una olla alta con agua, sin llegar a cubrirlos, dejándolos hervir 20 minutos, para extraer el aire que lleven en su interior.

Autor: Cook Monkeys

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