Almibar de chocolate

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Almibar de chocolate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1 kg. de azúcar
  • 1 l. de aguardiente de caña
  • 1 l. de agua mineral
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 225 gr. de chocolate amargo

Preparación para Almibar de chocolate

Haremos un almíbar, en un cazo, con el azúcar y el agua, cuando empiece a tomar color, le agregamos el chocolate rallado.
Lo dejamos hervir 1 minuto más, Lo retiramos del fuego, aromatizándolo con la vainilla y colándolo con una gasa. Le añadimos el aguardiente, dejándolo en reposo en un frasco grande cerrado, durante 40 días.
Transcurrido ese tiempo, lo filtraremos y embotellaremos.

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