Canelones a la catalana
Como hacer Canelones a la catalana:Los canalones más clásicos, los que hacemos generalmente, para después de Navidad. Procurad hacerles una buena salsa bechamel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Canelones a la catalana
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Como hacer Canelones a la catalana
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- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, doraremos las carnes de cerdo y de ternera y el pollo, cortados a trozos.
- Una vez dorados se añade la cebolla bien picada y cuando empiece a coger color, le añadimos el jerez, dejándolo evaporar.
- Agregamos la salsa de tomate y despues de cocer unos 5 minutos, incorporamos el jamón cortado a trocitos, dejándolos cocer 5 minutos más, a fuego lento.
- Pasamos todo por una máquina picadora.
- Coceremos la pasta siguiendo las intrucciones del fabricante. La escurriremos y extenderemos encima de la mesa de trabajo.
- Colocaremos 1 cucharada de relleno en cada lámina de canelón y las envolvemos.
- Aparte, haremos una salsa bechamel (ver receta), con un poco de la cual cubriremos el fondo de la bandeja que tiene que ir al horno.
- Iremos colocando y los canelones bien alineados, pero sin que se toquen entre sí,.
- Verteremos por encima el resto de salsa bechamel.
- Espolvorearemos por encima con el queso rallado.
- Gratinaremos los canelones en el horno recalentado, durante 10 minutos o hasta que veamos que se están dorando, a media altura.
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