Carpaccio de melocotones con frambuesas
Como hacer Carpaccio de melocotones con frambuesas:Aunque los carpaccios son de origen italiano, nosotros vamos a emplear nuestros sabrosos melocotones que cultivamos en nuestro país. Además, con la globalización, ya empezamos a encontrar en nuestros mercados esta deliciosa fruta. Lo acompañaremos con unas frambuesas y unas hojas de menta fresca.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
Ingredientes para Carpaccio de melocotones con frambuesas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Carpaccio de melocotones con frambuesas
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- En un cazo, pondremos el agua mineral con el vino blanco y el azúcar, diluyéndola.
- Añadiremos la vaina de vainilla abierta a lo largo y el resto de especias.
- Pondremos el cazo a fuego suave, hasta que tengamos una textura de jarabe, más o menos a nuestro gusto.
- Lavaremos y cortaremos en rodajas los melocotones y con la pulpa cercana al hueso, la trocearemos.
- Repartiremos las rodajas en los paltos de servir.
- Encima colocaremos las frambuesas, lavadas y secadas.
- Sobre las frambuesas repartiremos las hojitas de menta fresca.
- Regaremos todas las frutas con el jarabe anterior, colado.
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