Conchas Saint Jacques
Como hacer Conchas Saint Jacques:Delicioso plato de almejas, a las que hemos elaborado de una manera muy gratificante, que hará que nustro paladar disfrute de esta sabrosa receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Conchas Saint Jacques
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Como hacer Conchas Saint Jacques
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- Abrimos las conchas de las almejas y retiramos su carne con cuidado, desechando la concha de encima y guardamos la más honda para rellenar.
- Lavamos cuidadosamente las conchas y la carne de su interior.
- Vertemos el vino blanco en un cazo, ponemos la carne de las almejas, llevándolo a punto de ebullición y lo retiramos del fuego.
- En una cacerola, derretiremos parte de la mantequilla, y rehogaremos la cebolla picada fina, junto con los dientes de ajo picados también. Lo dejaremos cocer lentamente unos 10 minutos.
- Lavamos los champiñones, los picamos y los añadimos a la cacerola con la cebolla, espolvoreándolo con perejil picado.
- Pasamos por un tamiz fino el agua que ha quedado de las conchas y la añadimos a la cacerola, poniendo también la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Cocemos todo junto hasta que espese.
- Añadimos las almejas cortadas en trocitos. Todo tiene que quedar muy ligado.
- Con esta preparación llenenaremos las conchas reservadas, espolvoreándolas con el pan rallado y con el queso.
- Las gratinaremos a temperatura alta, hasta que se doren. Servir bien calientes
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