Confitura de tomate
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Como hacer Confitura de tomate:Como en verano es cuando encontramos más cantidad de tomates, podemos aprovecharlo, para elaborar conservas. Nosotros vamos a elaborar una sabrosa Confitura de tomate.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 70 min
Ingredientes para Confitura de tomate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Como hacer Confitura de tomate
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- Lavaremos los tomates y los escaldaremos en agua hirviendo, durante unos segundos. Los pelaremos y retiraremos las pepitas y el corazón, reservando la pulpa.
- Pesaremos la pulpa de los tomates y calcularemos la misma cantidad de azúcar, menos 100 gr.
- Pondremos en una cazuela, el agua (1/2 l. por litro de pulpa de tomate), el azúcar, el zumo y la piel del limón, y la canela en rama, dejándolo hervir, durante 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, incorporaremos la pulpa de los tomates, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 25 minutos, espumándolo con frecuencia. Lo dejaremos enfriar.
- Al día siguiente, la volveremos a cocer, durante 30 minutos más.
- La retiraremos del fuego, una vez el tomate esté transparente y brillante y el almíbar espeso.
- La dejaremos enfriar un poco y la envasaremos en tarros esterilizados y herméticos.
- Cuando la confitura esté fría, los taparemos.
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