Crema de setas

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Crema de setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 300 gr. de setas de temporada.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 l. de caldo de pollo.
  • aceite de oliva. . sal.
  • perejil.
  • 50 gr. de jamón serrano.

Preparación

Saltearemos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, las setas, los ajos, durante 5 minutos.
Calentaremos el caldo de pollo y cuando arranque a hervir, añadiremos el salteado anterior, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos. Terminado el tiempo de cocción, lo trituraremos con la batidora.
Emplataremos la crema de setas, espolvoreando por encima, con un poco de perejil bien picadito y trocitos de jamón serrano, sin grasa.

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