Crespillos de borraja
Como hacer Crespillos de borraja:En muchos pueblos del interior de España han recuperado este delicioso postre que se elaboraba en invierno, cuando había borraja y aprovechaban las hojas verdes y frescas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
Alergias
Ingredientes para Crespillos de borraja
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el rebozado
- Para decorar
Como hacer Crespillos de borraja
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- Lavaremos bien las hojas de borraja.
- Prepararemos una mezcla, para rebozar las hojas de borraja, poniendo en un bol el huevo, la harina cernida con la levadura en polvo, el azúcar y un chorro de leche, hasta obtener una mezcla un poco espesa, pero fluida.
- Pasaremos las hojas por esta mezcla y las freiremos en abundante aceite de girasol, muy caliente, pues deben estar muy bañadas en el aceite, hasta que estén doradas.
- Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- A continuación las pasaremos a una bandeja, espolvoreándolas con azúcar y canela en polvo, mezclados.
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