Ensalada de higos frescos con nectarina, manzana y rúcula
Como hacer Ensalada de higos frescos con nectarina, manzana y rúcula:Una ensalada mezcla de agridulce, en la que emplearemos esos higos de primavera, tan dulces, que combinaremos con la nectarina, la manzana y la rúcula. La regaremos con una deliciosa vinagreta, muy especial.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ensalada de higos frescos con nectarina, manzana y rúcula
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- Para 4 personas
- Para la vinagreta:
- Para la ensalada:
Como hacer Ensalada de higos frescos con nectarina, manzana y rúcula
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- Prepararemos la vinagreta, poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora, triturándolos, hasta obtener una salsa bien ligada.
- Nos toca ahora la preparación de la ensalada. Picaremos las pacanas con un cuchillo.
- Cortaremos la nectarina, sin pelar, en gajos.
- La manzana Fuji, también sin pelar, la cortaremos en láminas finas.
- Los higos los cortaremos en cuartos.
- Emplataremos la rúcula y la aliñaremos con la vinagreta. Encima repartiremos las frutas, acabándola con las pacanas picadas.
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