Garbanzos con bacalao en olla a presión
Como hacer Garbanzos con bacalao en olla a presión:Un plato que normalmente solemos consumir en la época de Cuaresma, pero que podemos degustarlo en cuanto empiezan a llegar los fríos. Unos garbanzos a los que le incorporaremos bacalao y espinacas, además de un toque de frutos secos. Una buena mezcla de sabores.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Garbanzos con bacalao en olla a presión
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- Para 6 personas
Como hacer Garbanzos con bacalao en olla a presión
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- Pondremos en remojo los garbanzos en agua tibia durante 12 horas.
- Calentaremos el agua minera en un cazo.
- En una olla a presión con aceite de oliva caliente, freiremos la cebolla y los dientes de ajo bien picados, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos el tomate rallado, dejándolo cocer unos 5 minutos más.
- Agregaremos el pimentón picante (al gusto), removiéndolo rápidamente con una cuchara de madera, para que no se nos queme.
- Verteremos el agua mineral caliente y los garbanzos bien escurridos. Cerraremos la olla a presión y cuando empiece a soplar el vapor, bajaremos el fuego y dejaremos que cueza durante 20 minutos. Retiraremos la olla del fuego dejando que baje la presión.
- Abriremos la olla e incorporaremos las espinacas, limpias y troceadas, además del bacalao desgajado, las pasa de Corinto y los piñones. Taparemos de nuevo la olla a presión, dejándola cocer durante 3 minutos, a partir de que empiece de nuevo a soplar el vapor.
- Dejaremos que baje la presión, antes de abrir la olla.
- Repartiremos todo en platos individuales, que decoraremos poniendo 1/2 huevo duro encima de cada plato. Servir calientes.
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