Huevos fritos con rebozuelos y ajos tiernos

Como hacer Huevos fritos con rebozuelos y ajos tiernos:
He tenido la suerte de degustar este fin de semana este excelente plato. Unos huevos fritos, acompañados de unos rebozuelos (rossinyols) y de ajos tiernos. Esta seta empieza a encontrarse en este mes de agosto si las lluvias y las temperaturas han acompañado. Pero también podemos encontrarlos en los congelados.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Ingredientes para Huevos fritos con rebozuelos y ajos tiernos

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Como hacer Huevos fritos con rebozuelos y ajos tiernos

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Pelaremos y trocearemos los ajos tiernos.
Limpiaremos las setas y trocearemos las más grandes por la mitad.
En una sartén con aceite de oliva, cuando este caliente, freiremos los ajos tiernos, hasta que empiecen a tomar un ligero color (unos 10 a 15 minutos, a fuego suave).
Incorporaremos los rebozuelos, cocinándolos hasta que el agua que suelten se vaya evaporando. Salpimentaremos.
Repartiremos este preparado, poniendo en cada plato 2 huevos fritos, que hemos frito aparte, sazonados con un poco de sal. Servir de inmediato.

Autor: Cook Monkeys

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