Menudicos de cordero
Como hacer Menudicos de cordero:Un platillo que a veces se sirve como tapas por tierras aragonesas, donde el cordero está muy bien criado, por ello sus recetas son muy bien consideradas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Menudicos de cordero
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para acompañar:
Como hacer Menudicos de cordero
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- Coceremos los menudicos bien limpios y los reservaremos.
- En una cazuela de barro con aceite, añadiremos la cebolla picada, el ajo y la guindilla cayena. Los dejaremos pochar, durante unos 15 minutos, dándole al final un golpe de fuego para dorar
- Añadiremos la sangrecilla troceada en dados, rehogaremos y añadiremos la salsa de tomate, la hoja de laurel y el Pedro Ximénez.
- Cuando empiece a hervir, añadiremos los menudicos troceados y los dejaremos cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Este plato no admite cubiertos pero si pan.
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