Paella de chorizo y pollo cocinado
Como hacer Paella de chorizo y pollo cocinado:Una paella sencilla y económica, en la que, aparte de los sofritos clásicos, la cocinaremos con chorizo y restos de pollo que nos hayan sobrado, sea asado o guisado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Paella de chorizo y pollo cocinado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Paella de chorizo y pollo cocinado
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- Calentaremos el aceite en una paellera y freiremos la cebolla, pelada y picada en trozos grandes, y el chorizo, pelado y cortado en dados, hasta que la cebolla empiece a tomar un color dorado (unos 10 a 15 minutos).
- Añadiremos los dientes de ajo picados finos, los pimientos sin semillas y cortados en dados, y los tomates cortados también en dados, cocinándolos durante 3 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
- Agregaremos el arroz, el pimentón dulce, el azafrán, el pollo cocinado cortado a dados, vertiendo la mitad del caldo, dándole unas vueltas para que se mezclen bien. Llevaremos la cazuela a ebullición, sin dejar de remover. Taparemos y dejaremos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos, vertiendo más caldo a medida que el arroz lo vaya absorbiendo.
- Unos 5 minutos antes de acabar la cocción, incorporaremos los guisantes y las aceitunas.
- Opcionalmente, podemos espolvorearlo con perejil fresco picado. Servir caliente.
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