Pastel caliente de salmón y panceta

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Pastel caliente de salmón y panceta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min
  • Recetas sin gluten

Alergias

Estos magníficos pasteles de salmón, son ideales para unos buenos entrantes. La mezcla con el puré de patatas y las hojas de las coles de Bruselas, nos dará un resultado delicioso.

Ingredientes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el aceite de perejil:

Preparación

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  1. Preparar 4 moldes circulares sin fondo de 65 mm. de diámetro por 4 cm. de altura y encamisarlos con la panceta.
  2. Sacar los filetes de salmón, sin piel ni espinas, cortarlos en lonchas de 1'5 cm de espesor. Colocarlos en los moldes circulares.
  3. Cocer la patata y hacer un puré junto con la leche, la harina, la levadura, el huevo y la sal.
  4. Rellenar los moldes con este puré, dejar reposar 5 minutos e introducir en horno caliente a 160ºC. durante 10 minutos, más o menos.
  5. Cocer las hojas de col de Bruselas en un cazo en 200 cl. de agua y 20 gr. de mantequilla.
  6. Para elaborar el aceite de perejil, pasaremos por una batidora, el aceite, el perejil y un poco de sal.
  7. Serviremos los pasteles de salmón, ricados con el aceite de perejil.

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