Pastel de queso y pepino
Como hacer Pastel de queso y pepino:Un entrante que si os gustan los purés, este desde luego, sale excelente, por la aportación del sabor que le dan los tres tipos de queso, la almendra y el aroma del ajo.No dudéis en hacerlo un día, es muy gratificante.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Como hacer Pastel de queso y pepino
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- Prepararemos el puré de patata con 1/2 l. de agua mineral, la leche, 25 gr. de mantequilla y 1 cucharadita de sal (unos 15 minutos).
- Pondremos en la batidora las 3 variedades de queso, las almendras crudas molidas, el pepino troceado, el perejil, la nata, el resto de la mantequilla y los huevos, batiéndolos hasta obtener una mezcla homogénea, sazonándolo con pimienta negra.
- Mezclaremos esta preparación con el puré, vertiéndolo en un molde, previamente untado con mantequilla.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., dejándolo cocer, durante 25 minutos.
Nota.- Se recomienda cortar el pepino en rodajas finas, salando ligeramente y dejándolo reposar unos 10 minutos, de esta manera, soltará el agua, mejorando la preparación del batido.
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