Picantones en escabeche
Como hacer Picantones en escabeche:Si os ha gustado la perdiz en escabeche tenéis que probar los Picantones en escabeche, un plato rico y muy parecido al otro. Podréis hacer este plato sin tener que esperar a la época de caza de la perdiz, está en los mercados de vuestra zona y la verdad que el nivel está a la par.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Ingredientes para Picantones en escabeche
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Picantones en escabeche
Marca los pasos que ya has hecho
- Quitaremos las plumas y las vísceras si no lo habéis comprado limpio.
- Lo salpimentaremos y lo pondremos a dorar en aceite.
- Cogeremos la cebolla y la zanahoria y la cortaremos en rodajas finas y la zanahoria en taquitos.
- Cogeremos una olla y pondremos el vinagre, el vino, las cebollas, las zanahorias, un ramito de perejil, ajo, laurel unos granos de pimienta, aceite y sal, unos 10 minutos.
- Pondremos los picantones y lo removeremos un poco para que se mezcle todo.
- Lo dejaremos cocinando hasta que la carne este blanda, si aún está dura y no hay líquido poner un chorro de agua caliente hasta que el guiso este en su punto.
- Los sacaremos y lo dejaremos enfriar.
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