Piña asada con compota de plátano
Como hacer Piña asada con compota de plátano:Un delicioso postre para después de una buena comilona, ideal para presentarlo en alguna de las próximas fiestas que se nos avecinan. Piña asada acompañada de una compota de plátano, riquísimo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Piña asada con compota de plátano
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- Para 4 personas
Como hacer Piña asada con compota de plátano
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- Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas no muy finas.
- Las pasaremos por la sartén con 10 gr. de mantequilla durante 10 minutos, espolvoreadas con el azúcar avainillado y las especias (pimienta negra, nuez moscada y canela). Reservar.
- Abriremos las vainas de vainilla, raspando con la punta de un cuchillo, la pulpa y las simientes. Las añadiremos a la sartén mezclándolas bien.
- Pelaremos la piña y la cortaremos en tiras a lo largo, retirando la parte central dura.
- Las pondremos en una sartén con el resto de la mantequilla, dorándolas por todos los lados.
- Las espolvorearemos con el azúcar moreno, removiéndolas unos minutos.
- Regaremos las tiras con el ron y las flamearemos.
- Mezclaremos el Mascarpone con la compota de plátano.
- Serviremos la piña con unas bolas de la mezcla anterior.
- Podemos decorarlo opcionalmente con unas hojas de menta fresca.
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