Rodaballo al horno con cuna de ajos tiernos
Como hacer Rodaballo al horno con cuna de ajos tiernos:Como que teníamos un antojo, hemos comprado un rodaballo de ración, que lo hemos preparado en el horno y poniéndolo sobre una cuna de ajos tiernos fritos. Una combinación muy sabrosa.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Rodaballo al horno con cuna de ajos tiernos
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- Para 2 personas
Como hacer Rodaballo al horno con cuna de ajos tiernos
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- Calentaremos el horno a 200 °C.
- En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, lo rociaremos con un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de mantequilla, espolvoreándolo con sal gruesa.
- Colocaremos el rodaballo cortado en dos partes, rociándolo con aceite, sazonándolo con sal gruesa y pimenta negra molida, además del orégano.
- Introduciremos el rodaballo en el horno, durante unos 20 a 25 minutos.
- Mientras, haremos el sofrito de ajos tiernos, que hemos limpiado y troceado, en una sartén con aceite de oliva, salpimentados y cocinados a fuego suave, porque interesa que mantengan su color.
- En una fuente de servir, pondremos una cuna del sofrito anterior, poniendo el rodaballo encima. Servir de inmediato.
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La idea se le ocurrió a mi esposa, el hacer una cuna de ajos tiernos salteados. El resto solo tuve que preparar el rodaballo para asarlo en el horno. Para darle un poco de aroma, solamente lo espolvoreé con un poco de orégano, además de salpimentarlo.