Solomillo de cerdo con chocolate

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Solomillo de cerdo con chocolate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1 kg. de solomillo de cerdo,en una pieza
  • 80 cc de aceite de oliva
  • 500 cc. de caldo de carne
  • 2 tazas de tomate triturado
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 130 gr. de chocolate negro, sin leche
  • 2 cebollas grandes

Preparación

En una cazuela pondremos algo de aceite para dorar la pieza de carne, luego agregaremos las cebollas trituradas, dorándolas, agregaremos el puré de tomate y el caldo de carne, cocinándolo tapado, a fuego lento, hasta que se ablande (30 minutos), luego añadiremos el chocolate, hasta que se disuelva. Remover el caldo y dejarlo espesar un poco.
Lo serviremos cortándola en lonchas y regadas con la salsa de chocolate. Acompañarla con arroz blanco o puré de patatas.

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