Tarta de uvas

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Como hacer Tarta de uvas:
Seguimos dando ideas. Esta vez prepararemos una bonita tarta, que haremos con una base de pasta quebrada, que rellenaremos con granos de uva blanca y mermelada de melocotón. Solo viendo la foto, ya se nos hace la boca agua.
Nota: Si no nos gusta encontrarnos las semillas de las uvas, podemos retirarlas con anterioridad. También salen al mercado, durante las fiestas navideñas, uvas enlatadas sin semillas.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Ingredientes para Tarta de uvas

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Como hacer Tarta de uvas

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Colocaremos la harina sobre la mesa de trabajo, formando un volcán, añadiremos la mantequilla en trocitos, la yema de huevo, la sal y 3 cucharadas de agua mineral tibia, trabajándola con las manos, hasta obtener una pasta ligada. Le daremos forma de bola y la dejaremos reposar, durante 30 minutos, cubierta con un paño.
Extenderemos la masa con un rodillo, hasta que quede una lámina de 0,5 cm. de espesor. Con ella, forraremos un molde de tarta.
La pondremos en el horno precalentado a 180ºC., la gratinaremos unos 5 minutos.
Colocaremos las uvas en su interior, peladas y sin las semillas, procurando no romperlas, si no queremos que estén tal cual .
Preparemos un almíbar con el azúcar, un chorrito de agua mineral y unas gotas de zumo de limón.
Una vez frío, lo verteremos sobre las uvas y las cubriremos con una capa fina de mermelada de albaricoque.
La introduciremos de nuevo en el horno, a 180ºC. hasta que la tarta esté cocida (unos 30 minutos).
La dejaremos enfriar para desmoldearla.

Autor: Cook Monkeys

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