Tartaletas de frutas del bosque

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Tartaletas de frutas del bosque
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1 hoja de masa de hojaldre.
  • 1 puñado de frutas del bosque (frambuesas, grosellas, moras, arándanos)
  • 1 vaina de vainilla.
  • 150 ml. de leche.
  • 30 gr. de harina de maíz refinada.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 1 yema de huevo.
  • 25 gr. de azúcar glas.
  • hojitas de menta.

Preparación

Para hacer las tartaletas, estiraremos la masa y cortaremos unos círculos, para cubrir llos moldes, previamente untados con mantequilla. Pincharemos la masa con un tenedor y distribuiremos encima de cada molde un puñado de garbanzos, para evitar que la pasta suba, horneándolos a 180º C. en el horno precalentado, durante 12 minutos. Retiraremos los garbanzos y las reservamos.
Para el relleno, pondremos en un bol la mitad de la leche, el azúcar, la harina de maíz, la yema de huevo y 1 huevo entero.
Pondremos el resto de la leche y la vaina de vainilla en una cacerola, removiéndolo ligeramente. Agregaremos el contenido del bol, sin dejar de remover, hasta que espese. Lo dejaremos en un bol, dejándolo reposar y enfriar. Introduciremos el relleno en las tartaletas y las cubriremos con las frutas del bosque, bien lavadas. Podemos decorarlas con unas hojitas de menta.

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