Verduras variadas con salsa al pesto
Como hacer Verduras variadas con salsa al pesto:Excelente plato de verduras, que inicialmente las coceremos al vapor, para luego aliñarlas con una cremosa y deliciosa salsa al pesto.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Verduras variadas con salsa al pesto
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- Para 4 personas
- Para la salsa al pesto:
Como hacer Verduras variadas con salsa al pesto
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- Lavaremos y trocearemos las verduras y las coceremos al vapor, durante 20 minutos.
- Mientras se cuecen las verduras prepararemos la salsa al pesto.
- Tostaremos los piñones en una sartén con 1/2 cucharada de aceite de oliva.
- Cuando estén dorados los colocaremos en una trituradora junto con las hojas de albahaca lavadas, los ajos pelados, el queso parmesano y 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Trituraremos todos los ingredientes juntos hasta que obtengamos una salsa cremosa. Si queremos hacerla más ligera le podemos añadir 1 o 2 cucharadas de agua con unas gotas de vinagre de manzana.
- Serviremos las verduras acompañadas con la salsa al pesto presentada en una salsera aparte.
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