Los aguacates son una fuente de energía, además nos aportan múltiples beneficios para nuestra salud. Hoy los hemos hecho con crema de leche, pero si queréis cuidaros un poquito, podéis sustituir la crema de leche por aceite de oliva. De esta forma las podrán comer también las personas con intolerancia a la lactosa.
Ingredientes
4 aguacates
1 bolsa de 200 gr. de berros.
1 limón
200 ml. de crema de leche
pimienta blanca molida
sal
Elaboración
Cogeremos 3/4 partes del contenido de la bolsa de berros, (la parte restante la reservaremos, para la presentación del plato), el zumo del limón, la crema de leche, y 2 pellizcos de pimienta blanca y de sal y lo pondremos en la batidora.
Cortaremos por la mitad los aguacates (en sentido longitudinal), extraeremos el hueso, frotaremos la superficie con el limón, y rellenaremos los huecos con la salsa anterior.
Lo presentaremos a la mesa con las hojas de berros reservadas, podiéndolo acompañar de unas rebanadas de pan negro, de pan integral o de pan tostado.