The Cook Monkeys
Almejas al vino blanco
Siempre que vayamos a cocinar marisco, si no es congelado, debe estar vivo y muy fresco. Hoy prepararemos unas buenas almejas que guisaremos con vino. Cuando las abramos, rechazaremos aquellas que no se abran, pueden estar llenas de afrenilla, lo que nos estropearía el resto.
Ingredientes
- Para 8 personas:
- 2 kg. de almejas
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 copa de vino blanco seco
- 1 manojo de perejil, picado
- 5 cucharas soperas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Elaboración