Alubias blancas fritas

Si no disponemos de mucho tiempo, podemos comprar unas alubias blancas, ya cocidas, para elaborar este sencillo plato, muy nutritivo.

Ingredientes

• 800 gr. de alubias blancas cocidas.
• 1 cebolleta.
• 1 tomate maduro.
• 100 gr. de tocino curado.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 100 gr. de jamón serrano.
• 100 gr. de chorizo.
• sal.

Elaboración