Un plato de arroz muy popular al que se le agrega, además del sofrito y las especias, unas lentejas que ya hemos cocido o comprado cocidas. Muy aromatizado con el comino y el laurel.
Ingredientes
Para 4 personas
150 gr. de arroz
1 vaso de lentejas cocidas
1/2 cebolla
sal
pimienta negra molida
1 hoja de laurel
comino en polvo
1 diente de ajo
aceite de oliva
700 ml. de agua mineral
Elaboración
Freiremos en una cazuela con aceite la cebolla cortada en juliana, añadiendo el ajo picado.
Cuando la cebolla esté dorada (unos 15 minutos), agregaremos 700 ml. de agua mineral y las especias, llevándolo todo a ebullición.
A continuación añadiremos las lentejas.
Lo llevaremos de nuevo a ebullición e incorporaremos el arroz.
Cuando el arroz esté en su punto óptimo de cocción (de 15 a 20 minutos), lo escurriremos bien, y ya está listo para servir.
Podemos acompañarlo con salsa de tomate picante (hecha con guindilla) o también con un poco de lechuga bien troceada.