Un sencillo arroz, al que preparemos con un sofrito de cebolla, al que agregaremos el cava y que coceremos con un caldo de ave, finalizando la cocción con el añadido de la crema de leche.
Ingredientes
Para 4 personas
350 gr. de arroz.
800 ml. de caldo de ave.
1 cebolla mediana.
1 copa de cava brut.
50 gr. de mantequilla.
150 ml. de crema de leche.
perejil fresco.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
En una cazuela con mantequilla, doraremos la cebolla picada muy fina.
Cuando haya tomado color (unos 15 minutos), añadiremos el arroz, rehogándolo un poco.
Verteremos la copa de cava, dejándolo hervir unos 3 minutos, a fuego vivo.
Lo salpimentaremos e incorporaremos el caldo de ave bien caliente, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
Unos 5 minutos, antes de terminar la cocción, agregaremos la crema de leche.
Lo presentaremos espolvoreado con perejil fresco picado.
Servirlo de inmediato.