The Cook Monkeys
Arroz con pulpo y almejas
Este suculento plato de arroz con pulpo y almejas, nos lo podemos encontrar en muchos de los excelentes restaurantes que hay por tierras gallegas. donde el pulpo es el rey de esta región.
Ingredientes
- 400 gr. de arroz bomba
- 400 gr. de pulpo cocido
- 200 gr. de gambas peladas
- 200 gr. de almejas gallega
- 3 dientes de ajo
- 120 gr. de concentrado de tomate
- 1 cucharada de pimentón dulce
- aceite de oliva
- unas hebras de azafrán
- sal
- 1,2 l. de fumet de pescado
Elaboración
Servirlo sobre plato hondo.