Arroz libanés

Un arroz muy especiado en el que el ingrediente principal es un curry que haremos mezclando pimienta negra, pimentón picante, canela, clavo, etc. bien molidos, que mezclado con la carne de cordero picada y las almendras tostadas, cocinado todo con caldo de carne o vegetal, como más nos guste, obtendremos una arroz lleno de sabores y aromas muy agradables.

Ingredientes

• 250 gr. de arroz.
• 1 cebolla.
• 150 gr. de carne picada de cordero.
• 1 tacita de almendras tostadas.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 cucharadita de curry casero (se hacer mezclando e(se hace mezclando especies, pimienta, pimentón picante, canela, clavo, etc. y moliéndolas).
• 1 guindilla.
• 5 vasos de caldo de carne o de verduras.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 ramita de perejil.
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración