Siempre va bien tener un tarro de cristal con azúcar avainillado para poder disponer él cuando lo necesitemos. Este azúcar con su aroma tiene mucho juego que darnos, tantos para elaborar pasteles, dulces, helados, o simplemente endulzarnos un baso de leche.
Ingredientes
1 vaina de vainilla cortada en trozos
200 gr. de azúcar blanca
Elaboración
Pondremos el azúcar y los trozos de vainilla en un tarro hermético.
Lo cerraremos y agitaremos para que se mezclen los trozos de vainilla.
Lo tendremos durante tres días para que se impregnen bien los aromas y se vaya secando.
Verteremos el azúcar con la vainilla en el en el vaso de la Thermomix.
Pulverizaremos el azúcar durante 20 segundos / velocidad 10.
También podemos poner directamente el azúcar y la vaina de vainilla directamente en el vaso de la Thermomix sin secar durante tres días.
En este caso haremos 1 minuto/velocidad 10.
Aunque este azúcar será más aromático, tiende a apelmazarse con mayor facilitad.
Sólo se tiene que pasar por un colador para eliminar los grumos.