Bacalao a la cazuela
Os enseñamos hacer el Bacalao a la cazuela una receta tradicional del País Vasco, os derretiréis con el delicioso aroma que nos da.
Ingredientes
- 800 gr. de bacalo desalado (4 trozos).
- 2 limones (su zumo).
- 1 vasito de agua mineral.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- 1 nabo.
- 1 trocito de apio.
- 1 tomate maduro.
- 1 ramita de romero.
- pimienta negra molida.
- sal.
Elaboración
Rociaremos el bacalao desalado con el zumo de limón, dejándolo reposar unos 15 minutos. Mientras, cortaremos el puerro y el nabo en dados. Cortaremos la zanahoria, el apio y los pimientos en tiras. Colocaremos todas las verduras y el romero, además del tomate troceado, en el fondo de una cazuela para horno. Rociaremos todo con el otro limón, vertemos un chorrito de agua mineral y lo coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 minutos. Sacaremos la cazuela del horno y colocaremos el bacalao y lo salpimentaremos. Introduciremos de nuevo la cazuela en el horno. dejándola cocer unos 15 minutos más, mezclándolos bien con los jugos de las verduras.
Presentar en la misma cazuela.