Un estupendo bizcocho, que podemos consumirlo como postre o para un desayuno o merienda. Lo pueden disfrutar hasta nuestros niños.
Ingredientes
250 gr. de calabaza asada y limpia.
250 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.
3 huevos
1 sobre de gaseosa azul
1 sobre de gaseosa blanco.
70 gr. aceite de girasol.
100 gr. de pasas de Corinto.
Para decorar:
nueces peladas.
azúcar (para espolvorear).
Elaboración
Con la calabaza asada y el azúcar programaremos 1 minuto, velocidad 6.
Añadiremos los huevos y el aceite de girasol y programaremos 1 minuto en velocidad 6.
Luego agregaremos la harina y mezclar en velocidad 6 con el sobre blanco de gaseosa, 20 segundos.
Finalmente añadiremos el sobre azul de gaseosa, repitiendo el mismo tiempo y velocidad.
Lo pondremos en un molde engrasado y añadiremos las pasas escaldadas y escurridas.
Lo adornaremos con nueces y lo espolvorearemos por encima con azúcar.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 20 minutos, comprobando clavando un palillo, éste debe salir seco, si no, lo dejaremos unos minutos más.