Como que disponemos de un robot de cocina, vamos a preparar toda la parte inicial del bizcocho, con dicho aparato. Es muy interesante, ya que como que partimos siempre de pesos exactos, todas las veces que queramos hacerlo, solamente encontraremos la diferencia en su cocción en el horno. Haremos este bizcocho de yogur, aromatizado con la piel de limón.
Ingredientes
Para 12 rebanadas
80 gr. de aceite de girasol
1 limón (su piel, eliminando la parte blanca)
150 gr. de azúcar
3 huevos
200 gr. de harina
120 gr. de yogur natural
1 pellizco de sal
15 gr. de levadura química en polvo
30 gr. de azúcar glas (para espolvorear)
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180º C.
Engrasaremos un molde de aro hondo, con aceite de girasol.
Introduciremos en el vaso del robot, la piel de limón y el azúcar, programando 10 segundos, velocidad 10. Con la ayuda de la espátula, bajaremos todos los ingredientes al fondo del vaso.
Agregaremos los huevos, programando 30 segundos, velocidad 3.
Incorporaremos la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal, programando 1 minuto, velocidad 5.
Añadiremos la levadura química, programando 15 segundos, velocidad 5.
Verteremos toda la mezcla en el molde engrasado y lo introduciremos en el horno, durante 30 minutos. Comprobaremos si el bizcocho está acabado, clavando un palillo, éste debe salir seco. Si no es así, lo dejaremos 5 minutos más.
Lo dejaremos enfriar dentro del horno, con la puerta abierta, durante 10 minutos, antes de desmoldarlo.
Lo enfriaremos totalmente, y lo espolvorearemos con el azúcar glas.