Un postre muy original de la cocina china. Unas bolitas que formaremos con una masa elaborada con harina, huevos y mantequilla, que rebozaremos con las semillas de sésamo, que, una vez fritas, las rociaremos con la miel diluida en agua.
Ingredientes
Para 6 a 10 personas
400 gr. de harina
225 gr. de azúcar
2 huevos
50 gr. de mantequilla
10 gr. de impulsor
125 gr. de semillas de sésamo
150 ml. de miel
300 ml de agua mineral fría
1 l. de aceite de semillas
Elaboración
Batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta espumar.
Añadiremos los huevos, y 50 ml. de agua y seguiremos batiendo, hasta que esté cremoso.
Agregaremos la harina tamizada y el impulsor.
Trabajaremos la masa y formaremos un rollo.
Lo cortaremos en porciones de 2 cm., a la que le daremos forma de bola.
Las introduciremos en el agua fría, junto con la miel, durante 5 minutos.
Sacaremos y rebozaremos las bolas con las semillas de sésamo, apretándolas, para que se incrusten bien.
Las freiremos durante unos 5 minutos, por andas, para que no se peguen, en una sartén con abundante aceite, removiéndolas. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
Las dejaremos sobre una fuente y las rociaremos con la miel disuelta en agua.