Una excelente mezcla de ambas verduras a las que, una vez cocidas y escurridas, las gratinaremos en el horno cubiertas de una salsa bechamel. Un plato ideal, para aquellos que no disfrutan demasiado de las verduras.
Ingredientes
1 brécol
1 coliflor
1/2 l. de leche
2 cucharadas de harina
1 cucharada de aceite de oliva
1 nuez de mantequilla
sal.
pimienta negra molida
nuez moscada
50 gr. de queso parmesano rallado
50 gr. de queso emmental rallado
Elaboración
Coceremos juntos la coliflor y el brécol, cortados en ramitos, en agua con sal (unos 15 minutos).
Mientras prepararemos la salsa bechamel, tostando la harina en una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla, añadiéndole, poco a poco y sin dejar de remover, la leche, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando se espese la retiraremos del fuego.
Colocaremos la verdura, bien escurrida, en una bandeja de horno.
La sazonaremos con sal y la cubriremos con la salsa bechamel, poniéndoles encima los 2 tipos de quesos rallados.
Las gratinaremos en el horno precalentado, durante 5 minutos.
Presentar en la misma bandeja