Brochetas de sandía y melón con sorbete de tomillo
Aunque la temporada de estas frutas empieza a terminarse, no por ello podemos presentar estas brochetas, que acompañaremos con un delicioso y aromático sorbete de tomillo. Como siempre recomendamos el empleo de agua mineral, para no aportar sabores desagradables.
Ingredientes
Para 4 personas
1/2 kg. de sandía
1/2 kg. de melón
Para el sorbete de tomillo:
600 ml. de agua mineral
20 gr. de jengibre
1 ramita de tomillo fresco
100 gr. de azúcar
Elaboración
Prepararemos el sorbete de tomillo, poniendo a hervir en un cazo el agua mineral, junto con el jengibre pelado y rallado y 1 cucharada de hojas de tomillo fresco, dejándolo cocer durante 30 segundos. Apagaremos el fuego y lo taparemos, dejándolo infusionar durante 5 minutos.
A continuación añadiremos el azúcar removiéndolo bien para que se disuelva.
Lo dejaremos enfriar y lo verteremos en un recipiente que pueda ir al congelador.
Lo introduciremos en el congelador durante 4 horas. Cada media hora lo rasparemos con un tenedor para romper los cristales de hielo.
Cortaremos el melón y la sandía en dados más o menos del mismo tamaño.
Los iremos clavando en las brochetas de manera alternada y los asaremos ligeramente en la barbacoa.
Acompañaremos las brochetas con el sorbete de tomillo.