Ahora ya empieza a apetecer una sopita caliente por la noche. Por lo que podemos preparar esta sopa. Una vez elaborada, podemos reservar todos los ingredientes, para hacer otro día otro plato o simplemente ofrecerlo como segundo plato, para alguno de los comensales.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de fideos finos
1/4 gallina, sin piel
1 blanqueta de pavo
200 gr. de garbanzos remojados
1 hueso de jamón
1 trozo de carne de morcillo de ternera
2 zanahorias
1 patata
1 puerro
1 nabo
1 chirivía
1 ramita de apio
4 l. de agua mineral
sal
Elaboración
Pondremos en una olla con agua fría, 1 cucharada de sal, la gallina, el pavo, el hueso de jamón, la carne de ternera, el apio, el nabo y la chirivía.
En una redecilla pondremos los garbanzos, la patata, las zanahorias y el puerro, así de esta manera nos costará menos cuando colemos el caldo para coger los alimentos más pequeños.
Pondremos la olla a hervir durante 2 horas, si la hacemos en olla exprés, el tiempo será de 40 minutos.
Cuando hayan pasado las 2 horas, colaremos el caldo y haremos una sopa con los fideos, dejándolos cocer el tiempo que nos indique el envoltorio .
Desmenuzaremos la gallina, el pavo y la carne de ternera, le quitaremos la carne del hueso de jamón, trocearemos las verduras que hemos puesto en la red junto con los garbanzos y haremos un potaje con un poco de caldo de gallina. Puede ser para otro día.