Deliciosos pastelitos de crema, que podemos saborear estos dias de fiestas, que podemos preparar los el día anterior, para ahorrarnos trabajo, ya que normalmente ese día festivo, es muy estresante en cuanto a preparaciones. Vereis que contentos se ponen vuestros invitados. Acompañarlos con un buen cava brut nature.
Ingredientes
1 paquete de pasta de hojaldre congelada.
6 yemas de huevo.
100 gr. de azúcar.
1 pizca de vainilla en polvo.
500 ml. de leche.
azúcar glass.
Elaboración
Prepararemos una natilla, mezclando las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla.
Sobre la mezcla se vierte, poco a poco, la leche, que estará fría, revolviéndola al mismo tiempo. Tendremos en cuenta la cantidad de leche que se vierte, a fin de que la natilla nos quede espesa.
Poner todo al baño María y retirarlo antes de que hierva.
A continuación, dispondremos una pasta de hojaldre fina. La enrollaremos alrededor de algún objeto cilíndrico, resistente al calor, de unos 5 cm. de diámetro, dejando abiertos ambos extremos del cilindro.
La coceremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 15 minutos y lo sacaremos, para que se enfríe.
Cortaremos el hojaldre, con mucho cuidado, con un cuchillo muy fino, para no romperlos, en canutillos.
Iiremos rellenando el hueco que deja el cilindro, con la natilla hecha anteriormente, ayudados con una manga pastelera. Si no disponemos de ella y si teneis una bolasa de plástico, la rellenaremos con la crema y le haremos un corte a una de las esquinas de la bolsa, empleándola para rellenar los canutillos .