Cascajo

  Este postre tiene un aporte vitamínico espectacular. Podemos emplear todo tipo de frutos secos, los que más nos apetezcan, muchos de ellos con cáscara, precisamente el nombre de la receta es debido a que debemos cascarlos. Postre muy popular en las tierras de Castilla que se acostumbra a presentar en la sobremesa en estas fiestas navideñas.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 400 gr. de almendras con cáscara
• 400 gr. de avellanas con cáscara
• 400 gr. de nueces con cáscara
• 500 gr. de higos secos
• 500 gr. de ciruelas pasas
• 500 gr. de dátiles
• 500 gr. de orejones
• 400 gr. de uvas pasas
• 1 l. de vino rancio

Elaboración